【神戸経済ニュース】神戸・六甲ビール醸造所を開設して「六甲ビール」ブランドでクラフトビール（地ビール）を製造販売するアイエヌインターナショナル（神戸市北区）は、2022年の神戸市と米シアトル市の姉妹都市提携65年を記念したビール「SAKAMAI IPA（酒米ＩＰＡ）」（写真）を、シアトルの醸造所との交流をもとに開発した。シアトルのビール会社「ラッキーエンベロープ」との人材交流で得たレシピを下敷きに、原料の１つとして神戸産の酒米「山田錦」を追加。両都市のビール文化を融合させた記念のビールだ。

　ワシントン州はビールの材料の１つである「ホップ」の全米最大の産地。新鮮なホップが多く入手できるとあって、同州最大の都市であるシアトルではクラフトビールの生産が盛んだ。六甲ビールは姉妹都市65年を記念した交流の一環で2022年10月にシアトルを訪問。クラフトビールの醸造所見学やビール作りについての意見交換のほか、ラッキーエンベロープ社ではビールの仕込みを手伝うことができた。同年11月には同社のヘッドブルワー（醸造責任者）も六甲ビールの醸造所を訪れた。

　神戸とシアトルの絆をより深めたことを象徴するのが「SAKAMAI IPA」といえそうだ。すっきりとした味わいが引き立つ、香り高いビールに仕上がった。大量のホップを使うことで、華やかな香りと特有の苦味を持つＩＰＡ（インディアンペールエール）スタイルのビール。原料に山田錦を加えたことから、神戸の農産物や酒文化にも目を向けるきっかけにもなるとみている。

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