カネテツデリカフーズ（神戸市東灘区）は、販売量日本一の老舗メーカーかねふく（福岡市東区）のからしめんたいこを使った小型のチクワ「明太子入珍比良（めんたいこいりちんぴら）」を2018年１月８日に全国で発売する。1952年に発売した定番商品である珍比良の味に、からしめんたいこで変化を付けた。　珍比良の特徴である魚肉の旨味と香ばしさに、からしめんたいこのピリ辛風味とプチプチとした食感をプラスした。日本酒などの...

　食品や資料、医薬品などの成分分析やコンサルなどを手がける一般社団法人の日本食品成分認証機構（東京都千代田区、塚原光良代表理事）が、人工島ポートアイランド（神戸市中央区）の神戸医療産業都市に拠点を開設した。今月から同拠点で業務を開始した。　神戸国際ビジネスセンター（ＫＢＩＣ）に入居。理化学研究所など同じく神戸医療産業都市に拠点を置く研究機関や企業などによる、高機能性食品や医薬品といったヘルスケア関...

　兵庫県が28日に発表した10月の景気動向指数（兵庫ＣＩ、2010年＝100）速報値は、景気の現状を示す一致指数が前月比3.6ポイント上昇の110.5と、２カ月ぶりに改善した。鉱工業生産指数や機械工業生産指数の上昇などが寄与した。一致指数の動きのみから判断する景気の基調判断は「悪化を示している」との見方を据え置いた。　数カ月先の景気を示す先行指数は前月比2.6ポイント上昇の103.2と、２カ月ぶりに改善した。生産材生産指数...