カタログ通販大手のフェリシモ（3396）は神戸市中央区新港町の新本社内で、同社としては初めてワインの醸造を始めた。醸造した年に飲み切る「ヌーボー」タイプのワインで赤と白の２種を製造。750ミリリットル瓶換算で合計2000本強のワインが、９月下旬には完成する予定だ。今秋には同社のチョコレートミュージアムのほか、隣接する水族館などの複合施設「神戸ポートミュージアム」も開業する。旧港湾部の再開発でできる新しい街の誕生を、新しいワインで祝うことになりそうだ。

　フェリシモは新本社内にワイン醸造所「fwinery（エフワイナリー）」を開設。６月17日に神戸税務署から果実酒製造免許を取得し、同22日にワインの醸造を開始した。醸造タンクはスロベニア製のステンレスタンク７器（写真＝フェリシモ提供）と、樹脂タンク２器の合計９器を備え、年間最大３万本の生産能力がある。第１弾はタンク２器を使い、赤ワインは井筒ワイン（長野県塩尻市）からブドウを購入、白ワインはオーストラリアからブドウ果汁を輸入し、ワインの仕込みを始めた。

　今秋には同社のチョコレートミュージアムや、レストランと前後して、ガラス越しに醸造の様子を見ながらワインとオードブルを楽しめる「テイスティング＆バーエリア」を開設。今回、新たに醸造を始めたワインも味わえそうだ。同醸造所では今後、「ユニークなワインを研究する都市型小規模ワイナリー」を基本方針に、多様なワイン作りをめざす。新たなワイン文化の発信に向けて、ワイン作りを共に研究する個人や企業のパートナーも募集したい考えだ。

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