日本各地の郷土料理をテーマにした居酒屋などを展開するワールド・ワン（神戸市中央区）は24日に、神戸の新しいフードカルチャーを発信するデリカテッセンとカフェレストラン「ＫＯＢＥニューワールド」をオープンする。和食・洋食・中華の味をさまざまに取り入れた新しいメニューで、持ち帰りの総菜や食事などを提供する。阪急神戸三宮駅の西口改札前という好立地を生かして、情報発信や人材育成などで神戸市とも連携する。（図は新店舗の完成予想図＝ワールド・ワン提供）

　新店舗は１階が持ち帰り用のフードやドリンクを中心としたデリカテッセン、２階が63席を備えたカフェレストランだ。神戸産の米や野菜を使用したオリジナルメニューや、モダンな神戸の洋食をテーマにした懐かしさも漂うメニューなども提供する。ソフトスポンジの丸くてかわいいスイーツ「ボーロフォフォ」（400円・税込み）、淡路タマネギや六甲牧場クリームチーズなどを片手で楽しめる「オープンパイ」（280円〜）など独自のメニューを用意した。夜間は酒類も提供する。

　店舗のオープンを機会に、ワールド・ワンと神戸市は連携協定を14日に締結。神戸の魅力向上に関する情報発信や、新メニューの開発を通じた人材育成などを共同で展開する。店頭に配置したデジタルサイネージ（電子看板）には市政情報なども掲示する。このほか新港橘高校（神戸市兵庫区）２年生の夏休みや、関西国際大学（三木市）向けにインターンシップを実施する。店舗前面には、新たな食文化を創出するスタートアップがブース出店する機会なども作りたい考えだ。

　ワールド・ワンの河野圭一社長は「コロナ禍で人の流れが引いていくのを見るにつけ、生まれ育った神戸のために何かできることはないかと考えていた」と話す。その具体的な形として今回のＫＯＢＥニューワールドにたどり着いたという。「巣ごもり消費」で膨らんだ中食需要には、持ち帰り用の総菜などで対応。持ち帰りの注文には、店員と客の接触機会を減らし、飛沫防止にもなる「モバイルオーダー」を採用する。時短要請などがなければ午前11時〜午後11時に営業する予定だ。

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