トーホー傘下で兵庫県内に食品スーパーを展開するトーホーストアは、人権や社会・地球環境に配慮した消費行動「エシカル消費」への対応に力を入れている。規格外の野菜も販売するスタートアップとの連携に加え、品質に問題はなくても正規品としては販売できない加工食品なといった、食品ロス削減をめざす商品を販売して人気を集めた。鶏ふんを肥料化して飼料専用の米を栽培する「循環型生産」を展開している国産鶏肉も兵庫県内で唯一、販売に乗り出している。

　野菜の販売では地場の野菜を提供するスタートアップのタベモノガタリ（神戸市西区）と連携。「八百屋のタケシタ」のコーナーを４店舗に開設し、火・木・土の週３回に店頭に神戸近郊で収穫したばかりの野菜が並ぶ。このほか煮豆や佃煮のマルヤナギ小倉屋（神戸市東灘区）と連携し、正規品として販売しない商品を「マルヤナギもったいない屋」とブランド化。同ブランドの第１弾「おかか昆布」（100グラム、税込み108円）を２月に５店舗で販売したところ、ほどなく完売したという。

　阪神大石店と六甲道駅前店では、岩手県九戸郡洋野町の洋野農場で循環型生産を実施しているニチレイフレッシュの鶏肉「純和鶏」の販売を始めた（写真は阪神大石店）。日本農林規格（ＪＡＳ）の新規格である「持続可能性に配慮した鶏肉の特色ＪＡＳ」国内第１号を2020年３月に取得。価格は通常に鶏肉よりも高価だが、うまみの濃いもも肉や、ジューシーな胸肉など、肉厚なボリューム感に加えて味の良さもあって支持を集めている。

関連記事

• 神栄、温度記録機を追加で5000台受注　接種会場にツインバードの冷凍庫採用 (2021/03/01)
• カルナバイオ、血液がん治療薬の臨床試験で欧州の認可取得　蘭当局から通知書 (2021/03/01)
• トーホーストア、「エシカル消費」対応を強化　食品ロス削減・持続可能JASなど (2021/03/01)
• 川重、水素事業の推進体制を強化　｢船舶｣と｢エネルギー・環境｣カンパニー再編 (2021/02/27)
• 郵船や川重など、燃料電池船の開発で横浜市と連携協定　横浜港で運航の計画 (2021/02/26)