ビーフン国内最大手のケンミン食品（神戸市中央区）は主力の「ケンミン焼ビーフン」を６年ぶりにリニューアルする。1960年の発売以来、７代目のケンミン焼ビーフンになる。めんの形状を四角型から丸型に変更（写真左＝ケンミン食品提供）し、さまざまな場面で調理しやすくした。丸型への変更でパッシージのサイズを約10％小さくすることにも成功。プラスチックごみの削減や、生産工程での二酸化炭素（ＣＯ２）排出量が年間で１トン減らす。

　2020年12月にタイで完成した第３工場で生産する。新たなめんは、調理する際にほぐれやすく、食べやすくなった。直径26センチのフライパンに３食を重ならず、均一に並べることができる。一般的な丸型のアウトドア用クッカーにも、ちょうど収まるサイズだ。内容量の65グラムと、定評がある鶏だししょうゆ味は、６代目から引き継ぐ。

　リニューアルでめざしたのは「人と地球にやさしい焼ビーフン」だ。パッケージの縮小や、ＣＯ２排出削減に加え、パッケージの表示も健康志向に対応。野菜120グラムを入れて調理すると、タンパク質、資質、炭水化物の「ＰＦＣバランス」が整った食事になることを強調。１食で１日の３分の１に相当する野菜が取れるメニューであることを説明した。

関連記事

• トーホー、上野裕一会長が退任　07〜17年に社長・会長職は空席に (2021/01/25)
• 神戸製鋼、長府製造所を操業再開　新型コロナで一時操業停止 (2021/01/25)
• ７代目「ケンミン焼ビーフン」３月発売　めん丸型に、タイ新工場で生産 (2021/01/25)
• 土屋太鳳さん「選手の活躍が世界の希望に」　アシックス、五輪応援で書初め大会 (2021/01/23)
• 神栄が米国での訴訟で和解　フイルムコンデンサー取引巡り、間接購入者と (2021/01/23)