食品卸売り大手のトーホー傘下で食品スーパーを兵庫県内に展開するトーホーストアは25日、神戸近郊で収穫した「規格外」を含む新鮮野菜の販売を始めた。地場の野菜を提供するスタートアップのタベモノガタリ（神戸市西区）と連携。まず六甲道駅前店（神戸市灘区）と六甲アイランド店（神戸市東灘区）の２店舗で週に３回、当日の朝に収穫した野菜を午後３時から販売する。１日の販売で１店舗あたり２〜３万円の売上高を見込む。価格は従来の野菜売り場で販売する野菜と同程度にする。

　味は優れているのに大きさや色、形などが規格に適合しない不ぞろいの野菜は出荷されず、農地で処分されることも多い。タベモノガタリは、こうした野菜を仕入れて「八百屋のタケシタ」の屋号で販売。農作物の食品ロス削減に取り組む。2019年２月に竹下友里絵社長（写真右、六甲道駅前店にて）が創業したスタートアップだ。食品ロス削減の観点で、不ぞろい野菜に関心を持ったトーホーストアと、スーパーを通じた販路拡大を探っていたタベモノガタリが組んだ。

　25日に六甲道駅前店で記者の取材に応じたトーホーストアの小木曽正社長（写真左）は「食品スーパーにとって食品ロスは外せない課題だが、かねて問題意識を持っていた」と話す。昨年は約100万円分（1100本）の廃棄があった２月の「恵方巻」も、今年は廃棄ゼロを目指したところ実際の廃棄は3000円分（４本）に抑えることができた。こうした食品ロス削減の徹底は、トーホーストアが2020年２〜４月期に６年ぶりの黒字を計上するうえで大きく寄与したという。

関連記事

• 東急ハンズ三宮店が12月下旬で閉店　立地が影響、単独での集客厳しく (2020/08/26)
• カルナバイオ、臨床試験で被験者への投与開始　関節リウマチなど治療薬 (2020/08/26)
• トーホーストア、「規格外」含む新鮮野菜を販売　スタートアップと連携まず２店舗 (2020/08/26)
• 「開局30周年Kiss FM KOBE DAY」を開催　２日のノエスタ・ヴィッセル戦で (2020/08/25)
• ＮＥＣ、顔認証技術で通学児童の見守り　六甲ケーブルで・コロナで３月から延期 (2020/08/21)