六甲山上の観光施設などを運営する六甲山観光（神戸市灘区）は、1976年７月に開業したジンギスカン料理の専門店「六甲山ジンギスカンパレス」を20日にリニューアルオープンする。木のあたたかみを感じられる明るい内装に改め、提供するメニューも一新。流通過程で一度も冷凍されず、風味が豊かな生のラム肉をランチのセットやコースで提供する。（図は新たな内装のイメージ＝六甲山観光提供）

　六甲山ジンギスカンパレスは、モンゴルの遊牧民が使う移動式の住居「パオ」を連想させるデザインの六角形の建物でオープン。今回のリニューアルではパオ風の外観はそのままに、自然な風合いの明るい内装にした。若い女性やファミリー、訪日客などを中心的なターゲットに、六甲山の自然や眺望を楽しみながら、快適にジンギスカン料理を提供する。

　さらに今回のリニューアルを機に、生後１年未満の羊肉であるラムを、流通過程で一度も冷凍されない生肉で提供。冷凍、解凍によって風味が損なわれることもなく、ラム特有の臭みも出にくく、おいしく焼き上げることができるとされている。「厳選！生ラムランチ」（税込み2200円）、または「厳選！生ラムコース」（同4800円）で提供する予定だ。

　19日までリニューアルのため休業するが、20日にリニューアルオープン。席数は170席。営業時間は平日が午前11時〜午後2時までと午後５時〜午後８時まで、土日祝が午後11時〜午後８時とした。営業時間は季節、天候などによって変更する。

　六甲山観光は、阪急阪神ホールディングス傘下の阪神電気鉄道が全額出資する同社の子会社だ。六甲山ジンギスカンガーデンのほか、六甲ガーデンテラス、六甲山スノーパーク、ケーブルかーの六甲ケーブルなども運営する。

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