モロゾフの山口信二社長（写真）は16日の大阪市内で開いた決算発表の記者会見で、昨年８月に投入した洋菓子の大型新ブランドである「ガレット・オ・ブール」について「挑戦の１年になる」と話した。ブランド名はフランス語で、バターの焼き菓子という意味。エシレバターと並んでフランス産バターとして著名な、イズニーバターを採用したのが特徴だ。バターのおいしさを引き出すことをねらって、風味も食感も組み立てた。銀座三越（東京都中央区）に同ブランドの店舗を初めて出店して以来、順調に推移している。

　ほかの百貨店に催事で出店する場合でも売り切れが相次ぐなど、手応えを得ているという。銀座三越に続いて、今月25日には大阪高島屋（大阪市中央区）、４月１日には博多阪急（福岡市博多区）への出店も決まった。本社に隣接する六甲アイランド工場（神戸市東灘区）には生産ライン確保した。銀座三越での実績を勘案すると「年間で１店舗あたり１〜２億円の売上高が見込める」と山口社長は明かす。５店舗に出店して売上高が７億円を上回れば「非常に効率のよいブランドになる」が、それが実現するかは今期が最初の踏ん張りどころだ。

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