神戸経済ニュース

　ドンク（神戸市東灘区）は20日にオープンする東京・銀座の大型商業施設「ＧＩＮＺＡ　ＳＩＸ」にパリ発祥の本格派パン店「ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ」を開店する。同ブランドの店舗は、うめだ阪急店（大阪市北区）に続く２店舗目。素材を吟味し、パリジャンをうならせたパンを関東地方に初めて投入する。GINZA SIX限定のパンも販売する予定だ。（写真は商品イメージ＝ドンクの発表資料より）

　看板商品の「バケットモンジュ」（税込357円）など、伝統的な食事パンだ。定番のパンに加えて、赤ピーマンが入ったブリオッシュにソーセージを包んだ惣菜パン「ポワブロン・ソーシース」（１斤1750円、２枚入り292円）や、フランスの伝統菓子ガレットブルトンヌにクイニーアマンを乗せた「ブルトン・ロワイヤル」（1383円）などを同店舗限定で販売。全部で70品程度を取り扱う。

　「ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ」はパン激戦区である仏パリ５区のモンジュ通りが発祥地であるパン店。フランスの無農薬有機（オーガニック）農法の認定基準であるＡＢマークを取得した小麦を使用するなど、素材の味を重視してパンを作る店として知られた。現在パリに店舗はなく、GINZA SIX店のオープンで大阪に続き世界で２店舗になるという。

　GINZA SIXは東京・銀座の旧松坂屋跡地に、Ｊフロントリテイリングなどが出資して建設。床面積４万7000平方メートルの大規模な商業施設のほか観世能楽堂やオフィスビル、バスターミナルに観光案内所などが入居。東京五輪・パラリンピックを開催する2020年に向けて東京・銀座の玄関口としての位置付けをねらう。

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